|
|
Pittige Gamba`s
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram gepelde gambas
50/100 ml olijfolie
5 á 6 teentjes knoflook
Bieslook
5 theelepels sambal badjak
Viskruiden
Peper en zout
Limoen
Eventueel kruidenboter
Voorbereiding:
Hak de knoflook en bieslook fijn.
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie in een grote schaal. Voeg de fijngehakte bieslook en knoflook, sambal badjak, viskruiden en ruimschoots peper en zout toe. Rasp(zeer fijn) het bovenste laagje van de gehele limoen en voeg het toe aan de marinade. Snijd nu de limoen doormidden en knijp beide helften goed uit boven de schaal. Meng het geheel goed door elkaar. Voeg nu de gambas toe en zorg ervoor dat alle gambas goed in de marinade liggen. Laat dit ongeveer een half uurtje afgedekt in de koelkast staan. Pak de gambas er met een vork uit en leg deze in een wokpan. Wok de gambas op hoog vuur voor enkele minuten(eventueel met nog wat kruidenboter)
|
|
|